Unser Tiroler Alm /Bergkäse ist ein original g'schmackiger Hartkäse der ursprünglich und traditionell aus silofreier Rohmilch direkt und nur in den Sommermonaten direkt auf der Alm gekast wird. Dieser Käse wird nach seiner Produktion ohne Chemie und Konservierungsstoffe zwischen 3 und bis zu 30 Monate in einem speziellen Reifekeller auch direkt auf der Alm gepflegt und gelagert und gelangt so zu seinem vollwertigen Käsearoma. In den letzten Jahren hat unser Käse bei der Käse-Olympiade in Galtür immer Spitzenplätze belegt, das heißt fast immer Gold oder Silbermedailien bei doch sehr starker Konkurrenz. Der Preis verändert sich je nach Lagerdauer, sehr alter Käse Preis auf Anfrage.

Da nur das beste Futter die erforderlich hohe Qualität der Milch für diesen Spitzenkäse sicherstellt, verzichten unsere Bauern auf Kunstdünger und Chemie. Die Produktion des Käses erfolgt ohne Genmanipulation und ohne chemische Zusätze, das heißt, wir verwenden ausschließlich Kälbermagen-Lab und reines Kochsalz.

Fett i. Tr.: ca 45%
Fett absolut: 34%
Salzgehalt: 1%

Preis je 100 Gramm 1.79 €